Củ năng là gì? Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của củ năng

Củ năng (tên khoa học: Eleocharis dulcis Burm.f) còn được gọi là: năng ngọt, năng lùn. Củ năng thuộc chủng loại củ thuộc họ cói, mọc hoang dại tại những cánh đồng ngập nước thuộc khu vực châu Á, Châu Phi hay tại các quần đảo Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương Mọi người thường hay thu hoạch cây năng để lấy củ. Đặc điểm của củ năng là khá giống với củ hành đen. Sở hữu lớp vỏ trơn láng, màu nâu đen và phần thịt bên trong màu trắng. Trong 100gr củ năng sẽ thu được 97 calo và nhiều dưỡng chất khác như: Củ năng rất ít calo bởi 74% thành phần chủ yếu là nước. Đồng thời, chất xơ trong củ năng là một nguồn cung cấp tuyệt vời, với 12% lượng chất xơ thích hợp dùng hàng ngày cho phụ nữ và 8% cho nam giới.

Củ năng có tác dụng gì?

Củ năng được đánh giá là rất bổ dưỡng. Hơn nữa nó còn có tác dụng hỗ trợ chữa trị các bệnh như: Đái tháo đường, tim mạch, giảm nguy cơ sỏi thận, phục hồi sức khỏe… Cụ thể công dụng về củ năng như sau:

Củ năng có khả năng giải rượu

Khi bạn uống quá nhiều rượu bia, thường bụng sẽ rất khó chịu và nóng. Lúc này, nếu bạn uống nước ép củ năng kết hợp với ít chanh và muối thì sẽ hạn chế được chất độc của rượu bia, giúp tỉnh táo hơn. Hỗ trợ giải rượu khá tốt khi ăn củ năng

Giúp ngừa bệnh tim mạch

Các loại axit béo trong củ năng như linoleic acid, chúng rất tốt cho sức khỏe tim mạch và tăng trưởng hệ thần kinh, nhất là đối với trẻ nhỏ. Xem thêm: 7 Căn Bệnh Tim Mạch Phổ Biến Nhất

Củ năng tốt cho đường ruột

Chất xơ và tinh bột trong củ năng là loại tiêu hóa chậm. Cho nên, nó giúp đảm bảo sức khỏe đường ruột và cải thiện hệ tiêu hóa cực tốt.

Giúp kháng khuẩn

Trong củ năng chứa thành phần flavonoids và polyphenolic nên có khả năng giúp ngăn chặn, ức chế sự hoạt động của các loại virus và ung thư, phục hồi chức năng dạ dày, trị chứng mất ngủ và khó chịu trên cơ thể.

Tăng cảm giác ngon miệng

Ăn củ năng sống hoặc ép nước uống có thể giải quyết các vấn đề về kén ăn, chán ăn phù hợp cho tất cả mọi người. Tăng cảm giác ngon miệng hơn khi ăn củ năng

Hỗ trợ hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Từ xa xưa, củ năng đã được chọn dùng để điều trị một số bệnh như huyết áp cao. Bởi vì chúng có khả năng cung cấp lượng kali tuyệt vời. Các nghiên cứu đã chứng minh được sự liên quan về chế độ ăn giàu kali với khả năng giảm nguy cơ đột quỵ và huyết áp cao, nguyên do gây ra bệnh tim mạch.

Củ năng là nguồn cung chất xơ dồi dào

Củ năng có thể cung cấp một lượng chất xơ dồi dào. Từ các nghiên cứu cho thấy, khi ăn nhiều chất xơ thì sẽ giúp thúc đẩy nhu động ruột, ổn định cholesterol trong máu, giữ cho đường ruột luôn được khỏe mạnh.

Củ năng có tác dụng gì? Hỗ trợ chống lại bệnh tật

Đặc biệt trong củ năng còn giàu chất chống oxy hóa axit ferulic, epicatechin gallate, gallocatechin gallate và catechin gallate. Chất oxy hóa có trong củ năng có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do trong cơ thể, phòng chống bệnh tật hiệu quả. Củ năng giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả

Giúp no lâu hơn

Củ năng được xếp vào loại thực phẩm cần thời gian hấp thụ lâu. Khi chúng ta ăn củ năng thì sẽ hạn chế được khả năng đói, bụng sẽ cảm thấy no lâu hơn, tránh việc thèm ăn nên rất thích hợp để giảm cân.

Ngăn ngừa ung thư

Trong củ năng chứa tới 68,52% nước; 2,25% protein, 18,75% tinh bột; 0,19% lipid; phospho, sắt; đường; pectin; các muối canxi, các vitamin A, B1, B2, C… Cùng nhiều hoạt chất gọi là puchiin có công dụng kháng khuẩn, hạ huyết áp, phòng ngừa ung thư nhất là ung thư phổi.

Một số cách ăn củ năng để tốt cho sức khỏe

Củ năng thường được thấy phổ biến tại các nước châu Á, chúng rất tiện dụng bởi có thể ăn sống, nướng, luộc, chiên, ngâm chua, làm kẹo đều được. Củ năng có thể sống sau khi rửa sạch gọt vỏ

Củ năng bao nhiêu calo?

Khoảng hơn 50g củ năng sẽ chứa 60 calo, nên sẽ rất thích hợp để đưa vào thực phẩm ăn kiêng khi bạn đang giảm cân.

Củ năng ăn sống được không?

Như đã đề cập trước đó, thì củ năng có mùi thơm, vị giòn, ngọt như táo nên chúng thường được ăn trực tiếp sau khi đã rửa sạch, loại bỏ vỏ. Tuy nhiên, mọi người nên hạn chế ăn sống củ năng để tránh bị nhiễm ấu trùng sán, bởi củ năng mọc dưới nước nên rất dễ gây ra các bệnh về đường ruột.

Bà bầu ăn củ năng được không?

Trong củ năng có lượng calo cực thấp, giàu dinh dưỡng, không hề chứa chất béo nên củ năng có thể xem là một loại thực phẩm rất tốt cho các mẹ bầu.

Có lưu ý gì khi ăn củ năng không?

Trên đây là tổng hợp những thông tin hữu ích có liên quan tới củ năng. Hy vọng, với những kiến thức này sẽ giúp cho bạn hiểu rõ hơn về công dụng của loại củ này. Từ đó có thể sử dụng một cách phù hợp để mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn và gia đình nhé. Nguồn tham khảo: Tổng hợpXin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.Bạn có thể xem thêm: