Ít có đất nước nào lại chịu nhiều ảnh hưởng của nét ẩm thực của các quốc gia lân cận như Thuỵ Sĩ. Tuy nhiên đất nước này vẫn có nét rất riêng và thu hút nhiều du khách. Nếu một lần đã thưởng thức những món ăn ngon nơi này bạn khó có thể quên được hương vị thơm ngon và đậm nét văn hoá truyền thống của Thuỵ Sĩ.
Đến Thuỵ sĩ, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều những món được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau từ những quán ăn bình dân đến những nhà hàng sang trọng. Và những món ăn sau đây sẽ giúp bạn hiểu hơn nền ẩm thực của đất nước xinh đẹp nên thơ này.
1. Lẩu phô mai - Cheese fondue
Lẩu phô mai có vẻ lạ nhưng đây là món ăn cực kỳ lí tưởng mà bạn có thể thưởng thức cùng bạn bè khi du lịch đến Thuỵ Sĩ. Món ăn được làm từ pho mát đun chảy cùng với những thành phần khác như rươuk trắng, tỏi cùng chút bột bắp.
Không chỉ ngon miệng mà món ăn còn được trình bày rất bắt mắt gồm 1 nồi gốm khá đặc biệt có thên gọi là caquelon và luôn được đun sôi khi thưởng thức để pho mai không bị vón cục. Đến đây bạn đừng quên thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé.
2. Mì ống nấu phô mai Thuỵ Sĩ - Alplermagronen
Alplermagronen sử dụng rất nhiều những món ăn có sẵn ở đây trong một trang trại chăn nuôi gia súc tiêu biểu. Những món ăn ở đây có thể kể đến như khoai tây, pho mát, mì ống, hành tây cùng với sữa táo và kem. Ngày nay món ăn này còn có nhiều phiên bản khác nhau nhưng phiên bản cổ điển nhất vẫn là phiên bản được yêu thích nhất đối với người dân Thuỵ Sĩ nơi đây.
3. Berner Platte - Đĩa thịt hỗn hợp
Đây là món ăn phù hợp với những người có sở thích ăn thịt bởi thành phần của nó sẽ bao gồm các loại xúc xích, thịt khác nhau vô cùng đa dạng: Thịt nguội, thịt xông khói, thịt bò…bạn sẽ ăn kèm với bắp cải muối sauerkraut, các loại hạt đậu khô cùng với khoai tây. Tất cả hương liệu và thành phần của Berner Platte tạo nên một món ăn ngon khó du khách nào có thể chối từ.
4. Bánh mì Zopf - Bánh mì tết đặc sản Thụy Sĩ
Bánh mì là món ăn bạn có thể tìm thấy ở rất nhiều nơi tại Thuỵ Sĩ. Nhưng bánh mì ngon nhất và phổ biến nhất chính là bánh mì Zopf.
Zopf là loại bánh mì trắng mềm rất dễ nhận dạng so với những loại bánh mì khác bởi thoạt nhìn nó như một ổ bánh mì được tết vào nhau. Lớp vỏ màu vàng của bánh làm người ta liên tưởng đến bánh mì Challah của người do Thái. Món bánh mì này được bắt nguồn từ một phong tục cổ xưa và người dân Thuỵ Sĩ thì thường thưởng thức nó vào mỗi buổi sáng cuối tuần.
5. Thịt bê kiểu Zurich Thụy Sĩ - Zurchergeschnetzeltes
Tuy cái tên có vẻ phức tạp và cầu kỳ nhưng cách chế biến món ăn này thì lại trái ngược hoàn toàn với cái tên của nó. Thịt bê là nguyên liệu chính của món ăn này (thỉnh thoảng người ta cũng sử dụng cả gan bê) để nấu cùng hành tây, nấm kèm thêm rượt vang. Thịt bê kiểu Zurich Thụy Sĩ được dùng kèm với mì, rosti hoặc cơm.
Nếu không thích thịt bê bạn có thể lựa chọn loại thịt khác để thay thế chẳng hạn như thịt lợn hoặc thịt gà đều được.
6. Cơm nấu nghệ Thụy Sĩ - Saffron risotto
Ẩm thực Thuỵ sĩ chịu ảnh hưởng khá nhiều từ các nền ẩm thực của các quốc gia lân cận và món cơm nấu Thuỵ sĩ cũng không ngoại lệ - Saffron risotto là món ăn có truyền thống từ Ý (nghệ tây vùng Valais là thành phần thiết yếu trong món ăn này nói riêng cũng như những món ăn truyền thống vùng Ticino nói chung).
Cơm nấu nghệ Thuỵ Sĩ được nấu từ gạo nước Ý cùng với hành Tây thêm chút rượu vang kèm với nghệ Tây và pho mát tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt. Du lịch đến đây bạn có thể thưởng thức món cơm này để hiểu thêm một nét văn hoá mới lạ nhưng vẫn rất cổ xưa này tại quốc gia này nhé.
7. Bánh ngọt Thụy Sĩ - Bundner nusstorte
Là loại bánh có nguồn gốc từ vùng Graubunden Thụy Sĩ, Bundner nusstorte còn có tên gọi khác là engadiner nusstorte. Đây là loại bánh ngọt được chế biến từ các nguyên liệu: bột mì, trứng, đường, muối, bơ cùng với caramel, kem và hạt óc chó.
Bundner nusstorte được sử dụng trong các bữa ăn tráng miệng và sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn thưởng thức nó cùng với một tách cà phê nóng.
8. Phô mai sữa bò Thụy Sĩ - Raclette
Phô mai Thuỵ sĩ nổi tiếng không chỉ trong nước mà cả ở Thế giới với hương vị thơm ngon từ sữa bò nguyên chất. Phô mai ở đây sau khi được nấu chảy từ một chiếc máy chuyên dụng sẽ được phủ lên trên hỗn hợp gồm khoai tây bi để nguyên vỏ nướng chín, charcuterie và các loại rau củ cũng như đồ muối. Đây là 1 trong những món ăn mà du khách không nên bỏ qua khi đặt chân đến Thụy Sĩ.
9. Ngũ cốc hoa quả Thụy Sĩ - Birchermuesli
Nếu như trước đây Muesli là món ăn thường được sử dụng trong bữa ăn sáng thì ngày nay nó còn được sử dụng trong cả bữa ăn tối. Điểm đặc biệt của món ăn này ngoài sự thơm ngon còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng đối với người thưởng thức.
Chỉ với yến mạch cán, các loại hạt và trái cây kết hợp với sữa cùng nước cốt chanh đã trở thành một món ăn tuyệt vời không chỉ riêng người dân Thuỵ Sĩ mà cả những du khách từ khắp nơi trên thế giới.
10. Khoai tây nghiền Thụy Sĩ - Rosti
Đây là món ăn ngon và cũng có nguồn gốc từ Thuỵ Sĩ, được người dân nơi đây vô cùng ưa chuộng. Món ăn được làm từ nguyên liệu chính là khoai tây bào rồi nướng hoặc chiên. Để cho món ăn thêm hương vị người ta còn cho vào đó chút thịt hun khói, phô mai, hành tây, chân vịt hay thậm chí là táo cắt nhỏ.
Khoai tây nghiền Thụy Sĩ được ăn cùng với rau chân vịt, trứng chiên hay xúc xích fleischkase. Người dân vùng Bern luôn coi như Rosti như 1 món ăn không thể thiếu trong những bữa sáng của mình. Và bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này ở rất nhiều nơi trên thế giới.
Thơm ngon, hấp dẫn hương vị khó có thể chối từ chính là những từ chính xác nhất để miêu tả về ẩm thực của đất nước này. Sự kết hợp hài hoà với các nguyên liệu khác không cảm giác ngán lại tạo nên sức hút riêng cho du khách nếu đã một lần thưởng thức. Hãy tự trải nghiệm và thưởng thức những món ăn ngon hấp dẫn nhất ở Thụy Sĩ để hiểu hơn về nét độc đáo trong tinh hoa ẩm thực của người dân nơi đây nhé.
