*Cập nhật: Tháng 11/2024
Theo báo cáo thống kê lượng tiêu thụ bia trên toàn thế giới kể từ năm 1975 của Kirin Holdings, Việt Nam gần đây thường xuyên nằm trong top 10. Con số này rõ ràng đã góp phần không nhỏ vào việc thu hút những “ông lớn” như Heineken, Carlsberg hay Sapporo đầu tư ồ ạt vào Việt Nam để chiếm thị phần.
Tuy nhiên, may mắn cho những người yêu bia thủ công như tôi thì ngành craft beer tại đây cũng đã và đang phát triển mạnh mẽ trong 10 năm qua. Hàng chục nhà nấu bia thủ công hiện có mặt tại Việt Nam cho thấy đây vẫn là một thị trường đầy tiềm năng để cho ra đời những loại craft beer hảo hạng.
Dưới đây là 9 địa điểm nổi bật tại Hà Nội theo đánh giá của chúng tôi, nơi có nhiều lựa chọn bia thủ công đa dạng, xếp theo thứ tự ngẫu nhiên:
1. Standing Bar
Quán bia + đồ ăn nhẹ, thường có sự kiện âm nhạc cuối tuần
Tổng quan
Quán có vị trí khá lý tưởng ở Trúc Bạch với view ban công khá thoáng đãng nhìn ra hồ. Đây là một trong những nơi có nhiều sự lựa chọn bia tươi thủ công đa dạng nhất tại Hà Nội, với gần 20 loại làm từ khắp mọi miền đất nước. Quán cũng có một thực đơn dạng ăn nhẹ, ăn chơi dành cho những ai đói bụng.
Chúng tôi thích nhất
- Sự kiện DJ “Strictly Vinyl” mỗi thứ 6 hàng tuần với DJ biểu diễn trên nền đĩa than vinyl, thường là nhạc reggae, retro soul, blues… vừa hiện đại, sôi động vừa cổ điển. Đây là một trong những sự kiện DJ ưa thích của chúng tôi tại Hà Nội - rất hợp với những ai không phải là fan của vinahouse.
- Vị trí tương đối gần trung tâm
- Ban công tầng 2 thoáng đãng với view hồ
Địa chỉ: 170 Trấn Vũ, Trúc Bạch, HN
Facebook: https://www.facebook.com/standingbarhanoi
2. Pasteur Street Brewing Co. (PSBC)
Thương hiệu sản xuất bia + Nhà hàng/Quán bia
Tổng quan
PSBC có thể nói là một trong những cái tên “lão làng” nhất về bia thủ công tại Việt Nam. Thời điểm cơ sở đầu tiên được mở cửa vào năm 2015 tại số 144 Pasteur (TPHCM), bức tranh bia thủ công tại Việt Nam gần như chưa thực sự tồn tại. Kể từ đó, bia của họ đã giành được nhiều giải thưởng ở cả châu Á và Mỹ. Thương hiệu này hiện nay đã phát triển rất ổn định tại Việt Nam với rất nhiều địa điểm chính thức trên khắp cả nước.
Cho tới giờ với bản thân tôi, dù đã thử qua không biết bao nhiêu loại bia thủ công nhưng Jasmine IPA của thương hiệu này vẫn là một trong những loại ưa thích nhất. Ngoài ra, bia Chanh Muối là một trong những sáng tạo thú vị mới nhất, rất hợp với khẩu vị số đông khách Việt bởi hương vị chua ngọt mặn đặc trưng, gần như không có vị đắng và rất dễ uống.
Riêng tại Hà Nội thì PSBC hiện có 3 cơ sở chính thức với vị trí khá lý tưởng, gồm cả khu vực trong nhà và ngoài trời thoáng đãng. Thực đơn đồ ăn tại đây ngày trước khá đơn điệu nhưng hiện tại đã được cải thiện và đa dạng hơn nhiều, với nhiều món hợp hơn với khẩu vị người Việt cùng một số set lunch buổi trưa giá tốt.
Chúng tôi thích nhất
- Vị trí trung tâm, tiện lợi
- Không gian ngoài trời thoáng đãng
- Thực đơn hiện tại đã được cải thiện, thú vị hơn so với ngày trước và giá hợp lý
Địa chỉ: 1 Ấu Triệu, Hoàn Kiếm/ 30 Cửa Bắc, Ba Đình/ 122 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng
Facebook: https://www.facebook.com/PSBCHoanKiem
Website: https://pasteurstreet.com/
3. 7 Bridges Brewing Co.
Thương hiệu sản xuất bia + Nhà hàng/Quán bia
Tổng quan
Khai trương vào tháng 4/2017 tại Đà Nẵng - thành phố của những cây cầu giống như tên gọi, 7 Bridges đã nhanh chóng trở thành một cái tên nổi bật trong làng bia thủ công Việt Nam sau khi giành được khá nhiều giải thưởng về bia tại châu Á. Sau địa điểm đầu tiên ở Đà Nẵng, hiện quán đã có thêm hai cơ sở khác tại Hà Nội và TPHCM.
Chi nhánh Hà Nội nằm trên đường Xuân Diệu với một sân hiên ngoài trời nhìn ra Hồ Tây. Thực đơn bia không chỉ có bia của riêng 7 Bridges mà còn có rất nhiều loại bia thủ công của các thương hiệu trong nước khác.
Chúng tôi thích nhất
- Không gian ngoài trời nhìn ra Hồ Tây rất chill
- Đồ ăn khá phong phú, nổi bật là những chiếc pizza theo miếng cỡ lớn
Địa chỉ: 104 Xuân Diệu, HN
Facebook: https://www.facebook.com/7bridgeshanoi
Website: 7bridges.vn
4. Turtle Lake Brewing Company
Thương hiệu sản xuất bia + Nhà hàng/Quán bia + Nơi tổ chức sự kiện
Tổng quan
Nằm sát Hồ Tây với diện tích rộng rãi cả trong nhà và ngoài trời, đây là một địa điểm khá quen thuộc không chỉ với những người mê bia thủ công, bởi tại đây thường xuyên có nhiều sự kiện âm nhạc, hội chợ… tổ chức vào cuối tuần.
Thực đơn bia khá đa dạng, từ các loại IPA kiểu Mỹ cho tới Stout, Lager và cả các loại cider, lemonade tự làm. Điểm trừ duy nhất là xa trung tâm, và thực đơn đồ ăn chưa phong phú lắm.
Chúng tôi thích nhất
Địa điểm rộng rãi với nhiều sự kiện cuối tuần
Địa chỉ: 105 P. Quảng Khánh, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội
Facebook: https://www.facebook.com/TurtleLakeBrewingCompany/
5. Hanoi Cider Co.
Thương hiệu sản xuất cider + Nhà hàng/Quán bia
Tổng quan
Một cái tên nổi bật lâu đời khác tại Hà Nội nằm trên đường Nghi Tàm, quán không sản xuất bia thủ công mà sản xuất cider (rượu táo). Tuy nhiên tại đây có rất nhiều lựa chọn bia tươi khác nhau và được thay đổi thường xuyên. Thức ăn cũng là một thế mạnh của quán, đặc biệt là các món gà và burger - Burger của quán cũng có mặt trong danh sách Top nhà hàng burger ưa thích nhất của chúng tôi tại Hà Nội.
Hiện quán có một địa điểm thứ 2 mang tên The Hummingbird, ở một vị trí trung tâm hơn trên đường Trần Quốc Toản (Hoàn Kiếm). Địa điểm mới thiên về concept nhà hàng và cocktail bar, nhưng vẫn có đủ các loại bia tươi thủ công nổi tiếng nhất.
Chúng tôi thích nhất
- Đồ ăn khá ngon
- Không gian đẹp và thoải mái, đôi khi có nhạc sống, phù hợp cả với cặp đôi cũng như các nhóm đông. Đặc biệt có khu vực vui chơi cho trẻ em tại tầng 1
- Đặc biệt nhất so với các quán khác trong bài là tại đây còn có nhiều lựa chọn đồ uống ngon và đa dạng khác (rượu vang, cocktail, cider…) cho những ai không thích bia. Riêng The Hummingbird còn có happy hour hàng ngày.
Địa chỉ: Hanoi Cider - 278 Nghi Tàm, HN
Facebook: https://www.facebook.com/hanoicider
6. Ibiero
Thương hiệu sản xuất bia + Nhà hàng/Quán bia
Tổng quan
Ngành bia thủ công tại Việt Nam không chỉ là cuộc chơi của những người nước ngoài - gần đây càng ngày càng có thêm nhiều thương hiệu Việt hết sức thú vị.
Ibiero có lẽ là một trong những thương hiệu bia thủ công Việt lâu đời nhất, được thành lập vào cuối năm 2016 tại Hà Nội. Hiện họ có khá nhiều địa điểm tại cả Hà Nội và TPHCM.
Ibiero không chỉ sản xuất các loại bia kiểu Mỹ như IPA. Họ cũng đã thành công trong việc sản xuất một số loại bia Đông Âu như lager và một số biến thể của bia Pilsner. Địa điểm chính tại Hà Nội của quán nằm ở vị trí khá trung tâm, đối diện ga Hà Nội trên đường Lê Duẩn.
Điểm trừ của quán là thực đơn đồ ăn chưa đa dạng lắm và giá khá cao.
Chúng tôi thích
- Một kiểu bia thủ công khác so với những thương hiệu khác, nhiều lựa chọn khá dễ uống cả với những người ít uống bia
- Quán phù hợp với các nhóm đông, đặc biệt là khách Việt
Địa chỉ: 99 Lê Duẩn, 460 Minh Khai & 48 Lê Văn Lương, HN
Facebook: https://www.facebook.com/ibiero.restaurant/
Website: https://ibiero.com/
7. Bia Sành Điệu
Thương hiệu bia + Nhà hàng/Quán bia
Tổng quan
Các quán bia thủ công nổi bật không phải chỉ có ở các mạn Hoàn Kiếm hay Tây Hồ. Tại hai quận khác là Cầu Giấy và Thanh Xuân còn có một cái tên đáng chú ý khác là Bia Sành Điệu. Chúng tôi đã từng có dịp thử thương hiệu này tại một chi nhánh cũ trên đường Trần Khát Chân, quận Hai Bà Trưng (đã đóng cửa sau Covid-19).
Cả hai chi nhánh hiện tại đều có thực đơn bia khá phong phú với các loại bia thủ công trong nước cũng như một số loại bia Bỉ. Họ cũng sản xuất một số loại bia riêng. Diện tích của họ khá rộng rãi với nhiều lựa chọn đồ ăn.
Địa chỉ: 30 Lưu Quang Vũ, Trung Hòa- Cầu Giấy & 183 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân
Facebook: https://www.facebook.com/biasanhdieu
Website: https://biasanhdieu.com/
8. The Bottle Shop
Quán & cửa hàng bán rượu bia, có đồ ăn & thường xuyên có sự kiện cuối tuần
Tổng quan
Đây là một cái tên nổi bật khác mà chắc hẳn những ai là fan bia thủ công và sống ở Tây Hồ đều biết. Tuy cùng một hệ thống với Standing Bar đã nhắc tới ở trên, nhưng The Bottle Shop xứng đáng có một vị trí riêng trong danh sách này của chúng tôi.
Đúng như tên gọi, ở đây chuyên bán các loại bia chai/lon cũng như một số loại rượu mạnh từ các thương hiệu Việt cao cấp (ví dụ gin) và không có bia tươi. Những tủ bia thủ công ở đây gồm rất nhiều loại bia đa dạng, đến từ khắp nơi tại Việt Nam và thường xuyên được luân phiên làm mới. Sau khi chọn bia trong tủ lạnh, bạn có thể uống tại chỗ tại 2 khu vực phía ngoài, nơi cũng thường xuyên có các sự kiện vào cuối tuần.
Một điểm cộng lớn là gần đây, họ mới có thêm đồ ăn rất ngon đến từ đầu bếp người Sri Lanka. Với những ai hứng thú với nền ẩm thực tuy còn khá lạ tại Việt Nam nhưng rất thú vị này thì rất nên tới đây thử! Các món tại đây đã được điều chỉnh một chút để hợp hơn với khẩu vị người nước ngoài nên đều dễ ăn.
Chúng tôi thích:
- Không gian ngoài trời thoáng đãng với nhiều sự kiện cuối tuần
- Lựa chọn bia thủ công đa dạng
- Món ăn Sri Lanka ngon, lạ
Địa chỉ: 25B Ngõ 12 Đặng Thai Mai, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội
Facebook: https://www.facebook.com/thebottleshopvietnam
Website: https://thebottleshop.vn/
9. Bia Ả Đào - The Peachy Craft Beer Pub
Quán bia thủ công
Khép lại bài viết là một quán có vị trí hết sức trung tâm, tại tầng 2 của một căn biệt thự cổ với tầm nhìn trực diện ra hồ Hoàn Kiếm. Bia Ả Đào (The Peachy Craft Beer Pub) có rất nhiều lựa chọn bia thủ công làm tại Việt Nam, cả bia tươi và bia chai.
Thời điểm gần nhất khi chúng tôi tới (T10/2024), họ còn có thêm 2 dòng bia độc quyền của riêng mình, theo 2 phong cách IPA và Lager. Chúng tôi đã thử và thú thực chưa cảm thấy thuyết phục lắm, nhưng sẽ thử lại lần nữa trong tương lai.
Chúng tôi thích:
- VỊ trí trung tâm sát hồ Hoàn Kiếm (cuối tuần là phố đi bộ)
- View đẹp từ ban công
- Nhiều lựa chọn bia thủ công từ các thương hiệu nổi tiếng trong nước
Địa chỉ: 39 P. Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Facebook: https://www.facebook.com/adaohonho
Xem thêm: 40+ quán có Happy Hour tốt nhất tại Hà Nội
*Mọi hình ảnh và nội dung trong bài viết trên là bản quyền của Ẩm Thực Hiện Đại. Tất cả địa điểm được review đều đã được chúng tôi trực tiếp thử nghiệm bằng tài chính cá nhân. Chúng tôi cam kết sẽ thông báo rõ tới độc giả nếu có bất kì nội dung nào được tài trợ.
