Cá diêu hồng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vậy cá diêu hồng bao nhiêu calo? Ăn cá diêu hồng có mập không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!
1Cá diêu hồng bao nhiêu calo?
Cứ 100g cá diêu hồng cung cấp khoảng 96 calo. Giá trị này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và điều kiện nuôi trồng. Nhìn chung, cá diêu hồng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và khá ít calo so với nhiều nguồn protein khác.[1]
100g cá diêu hồng cung cấp khoảng 96 calo
2Ăn cá diêu hồng có mập không?
Bạn có thể thêm cá diêu hồng vào thực đơn ăn kiêng giảm cân của mình bởi các lý do sau:
- Ít calo và giàu protein: Protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình xây dựng cơ bắp, điều này có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng.
- Thay thế các thực phẩm có hàm lượng calo cao: Thay thế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn bằng cá diêu hồng giúp giảm lượng calo tiêu thụ và ngăn ngừa béo phì.
- Phần lớn là chất béo không bão hòa: Chất béo trong cá diêu hồng giúp thúc đẩy quá trình sinh nhiệt do chế độ ăn kiêng hoặc đốt cháy calo sau bữa ăn.[2]
Ăn cá diêu hồng có mập hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm tổng lượng calo mà bạn tiêu thụ mỗi ngày, cách bạn chế biến cá và cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn uống.
Bạn có thể thêm cá diêu hồng vào thực đơn ăn kiêng giảm cân của mình
3Cách ăn cá diêu hồng ít tăng cân
Dưới đây là các công thức chế biến cá diêu hồng giữ nguyên hương vị thơm ngon, giúp bạn thưởng thức mà không lo tăng cân.
Cá diêu hồng nướng
Chuẩn bị
- Nguyên liệu: 1 con cá diêu hồng và gia vị vừa ăn (tỏi, ớt, giấm, sa tế, mắm, muối, đường, tiêu xay).
- Dụng cụ: Lò nướng hoặc bếp than, dao, giấy nướng bạc,...
Cách chế biến
- Làm sạch cá và cắt vài đường chéo trên thân cá.
- Trộn gia vị và thoa đều lên cá.
- Ướp cá khoảng 15 - 20 phút.
- Bọc kín cá bằng giấy bạc rồi mang đi nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15 - 20 phút cho đến khi cá chín.
Cá diêu hồng nướng thơm ngon hấp dẫn
Cá diêu hồng hấp gừng
Chuẩn bị
- Nguyên liệu: 1 con cá diêu hồng, nấm đùi gà, hành tây, rau thơm và gia vị vừa ăn (ớt, gừng, dầu hào, dầu mè, nước tương, muối, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu).
- Dụng cụ: Nồi hấp, dao,...
Cách chế biến
- Làm sạch cá và cắt vài đường chéo trên thân cá.
- Trộn gia vị và thoa đều lên cá.
- Ướp cá khoảng 30 phút.
- Cho nấm đã ướp gia vị vào trong bụng cá.
- Đặt cá vào xửng hấp và hấp khoảng 20 phút cho đến khi cá chín.
Cá diêu hồng hấp gừng giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá
Canh cá diêu hồng
Chuẩn bị
- Nguyên liệu: 1 con cá diêu hồng, cà chua, dứa, rau thơm và gia vị vừa ăn (hành, tỏi, ớt, giấm, nước cốt me, sa tế, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay).
- Dụng cụ: Nồi, muôi, đũa, chảo,...
Cách chế biến
- Làm sạch cá, cắt bỏ vây và ruột rồi rửa sạch.
- Bắc nồi lên bếp và thêm một muỗng dầu ăn để phi thơm hành tím.
- Thêm 2 lít nước, đun sôi rồi cho cá vào nấu khoảng 10 phút.
- Cá chín thì cho cà chua vào rồi đun tiếp 10 phút.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho rau thơm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Canh cá diêu hồng chua chua ngọt ngọt vô cùng thanh mát
4Tác dụng của cá diêu hồng
Giống như các loại cá khác, cá diêu hồng là nguồn cung cấp protein lành mạnh cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất. Vì vậy, ăn cá diêu hồng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:[3]
- Tốt cho tim mạch: Cá diêu hồng có hàm lượng chất béo không bão hòa như axit béo omega 3 cao. Các chất này giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách làm hạ huyết áp, chống đông máu, giảm nguy cơ bị đột quỵ, suy tim và rối loạn nhịp tim. Ngoài ra, cá diêu hồng còn chứa omega 6 giúp kiểm soát nồng độ cholesterol và đường trong máu.
- Hỗ trợ phòng ngừa ung thư: Một miếng phi lê cá diêu hồng đáp ứng được 88% lượng selen cần thiết mỗi ngày. Selen là một khoáng chất có khả năng ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, suy giảm khả năng tư duy và bệnh tuyến giáp.
- Tăng cường sức khỏe xương khớp: Cá diêu hồng chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để tạo và duy trì sức khỏe xương khớp như canxi, magie, vitamin D, photpho.
Ăn cá diêu hồng tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư và duy trì sức khỏe xương
5Ăn nhiều cá diêu hồng có tốt không?
Mặc dù cá diêu hồng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng ăn quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn. Dưới đây là các tác dụng phụ tiềm ẩn khi ăn quá nhiều cá diêu hồng:[3]
- Nguy cơ nhiễm độc từ môi trường: Cá diêu hồng sống gần khu công nghiệp nặng dễ bị nhiễm độc kim loại nặng và các hoá chất độc hại.
- Nguồn gốc không đảm bảo: Cá diêu hồng nuôi trong điều kiện không đảm bảo có thể chứa kháng sinh và chất hóa học dùng trong nuôi trồng. Việc ăn nhiều cá này có thể gây hại cho sức khỏe.
- Dị ứng: Nếu bạn bị dị ứng với một loại cá nước ngọt thì bạn cũng nguy cơ cao bị dị ứng với cá diêu hồng. Các triệu chứng có thể gặp như nổi mề đay, đau bụng hoặc khó thở.
Ăn quá nhiều cá diêu hồng có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn
6Lưu ý khi ăn cá diêu hồng
Để đảm bảo an toàn khi ăn cá diêu hồng, tránh xảy ra các tác dụng không mong muốn, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
Ai không nên ăn cá diêu hồng?
Một số người nên tránh ăn cá diêu hồng vì các lý do sức khỏe sau:
- Người bệnh gout: Cá diêu hồng rất giàu purine, khi vào cơ thể nó sẽ phân hủy thành axit uric và làm tăng nguy cơ bị gout hoặc làm cho bệnh nặng thêm.
- Người có vấn đề về tiêu hóa: Cá diêu hồng chứa nhiều đạm nên có thể gây khó tiêu, làm cho tình trạng rối loạn tiêu hóa trở nên trầm trọng hơn.
- Người bị dị ứng cá: Những người thường xuyên có biểu hiện dị ứng khi ăn cá nước ngọt (như mẩn đỏ, ngứa da, khó thở, buồn nôn và nôn) không nên ăn cá diêu hồng để tránh các phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
- Người bệnh gan, thận mãn tính:Cá diêu hồng chứa nhiều protein nên dễ làm tăng gánh nặng cho gan và thận trong quá trình chuyển hóa.
- Người mắc bệnh xương khớp: Ăn quá nhiều cá diêu hồng có thể khiến cơ thể bị thừa đạm, gây đau khớp và sưng tấy.
- Rối loạn chức năng máu: Cá diêu hồng chứa một số chất có thể ức chế tiểu cầu, do đó làm tăng rối loạn chức năng máu ở những người bị giảm tiểu cầu, dễ chảy máu, thiếu vitamin K,...
- Người bệnh xơ gan: Người bị xơ gan bị giảm khả năng tự sản xuất các yếu tố đông máu. Nếu ăn nhiều cá diêu hồng có thể gây chảy máu và làm bệnh nghiêm trọng hơn.
- Người bệnh lao: Ăn nhiều cá diêu hồng có thể gây dị ứng và làm tăng các triệu chứng bệnh lao, gây buồn nôn, nhức đầu, khó thở và các biến chứng khác.
Người bệnh gout, người có vấn đề về tiêu hóa không nên ăn cá diêu hồng
Lưu ý khi chọn mua, bảo quản cá diêu hồng
Nếu bạn muốn mua cá diêu hồng tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy chú ý tới các điểm sau:
- Cá tươi có mùi tanh nhẹ như mùi nước ao hồ.
- Mắt cá lấp lánh, trong veo.
- Mang cá có màu đỏ, không bị dính chất nhầy.
- Vảy cá cứng, xếp đều như mái ngói và bám chặt vào thân cá.
- Thân cá có hình thoi, nguyên vẹn và có màu hồng nhạt đến hồng đậm tự nhiên. Khi nhấn vào thân cá sẽ có độ đàn hồi tốt, miệng cá ngậm lại.
Cá diêu hồng giữ được hương vị thơm ngon nhất khi được chế biến ngay sau khi mổ. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể đóng gói và bảo quản cá tươi trong vài ngày. Bạn có thể tham khảo thêm một số cách bảo quản cá diêu hồng sau:
Bảo quản lạnh:
- Chia cá thành các phần tương ứng với mỗi lần chế biến.
- Đặt cá vào túi có khóa kéo và miết túi để đẩy hết không khí ra ngoài trước khi kéo khóa.
- Bảo quản túi cá trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 - 4 độ C. Cách này giữ cho cá tươi tối đa 3 ngày.
Ướp muối:
- Sau khi sơ chế, chia cá thành từng phần nhỏ và ướp muối.
- Đặt cá ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Muối sẽ giúp cá không bị ươn trong 1 ngày.
Dùng giấy ướt:
- Đặt một miếng khăn ướt lên mắt cá để các dây thần kinh trong mắt cá lâu bị đứt nhằm giữ cá tươi lâu hơn.
- Để cá ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp và không khí ẩm thấp.
Dùng chanh hoặc giấm:
- Dùng nước cốt chanh hoặc giấm thoa đều lên thân cá, đặc biệt là phần bụng.
- Cách này vừa khử được mùi tanh của cá vừa giữ độ tươi của cá trong 3 - 5 giờ.
Dùng rượu trắng:
- Đổ một ít rượu trắng vào miệng cá rồi bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Cách này giúp cá tươi khoảng 1 - 3 ngày.
Bạn có thể dùng muối, chanh, giấm, rượu trắng để ướp và bảo quản cá tươi
Lưu ý khi ăn cá diêu hồng để giảm cân
Để tận dụng lợi ích của cá diêu hồng trong việc giảm cân, bạn nên lưu ý:
- Tính lượng calo nạp vào trong ngày: Kiểm soát tổng lượng calo tiêu thụ hàng ngày để đảm bảo lượng thức ăn mà bạn tiêu thụ không vượt quá mức cần thiết cho việc giảm cân.
- Lựa chọn thời điểm ăn phù hợp: Ăn cá diêu hồng vào bữa trưa hoặc bữa tối sớm để cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất.
- Kết hợp với các thực phẩm lành mạnh: Bạn nên xây dựng chế độ ăn khoa học và lành mạnh để cân bằng dinh dưỡng, không làm dư thừa năng lượng.
- Kết hợp vận động thường xuyên: Tập thể dục nhằm giúp đốt cháy calo và tăng cường hiệu quả giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.
Bạn nên kết hợp cá diêu hồng với chế độ ăn lành mạnh để đạt hiệu quả giảm cân
Bài viết trên vừa thông tin đến bạn lượng calo có trong cá diêu hồng và những lợi ích sức khỏe mà cá diêu hồng mang lại. Nếu bạn thấy thông tin này hữu ích, hãy chia sẻ đến người thân và bạn bè nhé!
