Bạn là người “nghiền” pate gan ngỗng, bạn luôn băn khoăn về cách làm pate gan ngỗng chuẩn ngon như ngoài hàng? Và muốn bạn muốn làm pate gan ngỗng vậy thì hãy cùng Tomimarkets học cách làm pate gan ngỗng chuẩn vị dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm pate gan ngỗng
- 0,5 kg gan ngỗng đã tách mạch máu (để không bị tanh)
- 1 củ hành tây cắt hạt lựu
- Tỏi cắt miếng (khoảng 4 múi tỏi)
- 1/2 muỗng cafe húng tây
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe đường
- 2 lá thơm, 2 muỗng rượu
- Bơ
- 2 muỗng cafe tiêu
Cách làm pate gan ngỗng chuẩn vị
Bước 1: Các bạn cho gan ngỗng đã tách mạch máu vào cùng 1 chút muối để rửa sạch, để ráo nước và loại bỏ hết phần mỡ còn sót lại trên gan. Sau đó thái gan thành từng miếng nhỏ, cho hung tây, muối, đường vào ướp khoảng chừng 15 phút cho gan ngỗng thấm gia vị.
Bước 2: Bạn bắc lên bếp 1 chiếc chảo, đợi chảo nóng thì cho 1 chút dầu và hành tây, tỏi phi thơm. Ở công đoạn này bạn đừng để hành, tỏi bị khét nên chỉ đảo qua tầm chừng 1 phút.
Bước 3: Tiếp đến bạn bắc 1 chiếc chảo khác cho gan ngỗng sau khi ướp được 15 phút cùng 2 lá thơm và chút rượu vào xào khoảng 10 phút cho gan chín đều thì tắt bếp.
Bước 4: Bạn bỏ những chiếc lá thơm đã cho vào ra, chắt bỏ phần nước mà trong quá trình xào tiết ra. Rồi cho gan đã xào chín vào máy xay cùng bơ + tiêu xay chung với nhau.
Ở bước này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.
Bước 5: Sau khi xay nhuyễn bạn cho toàn bộ gan ngỗng đã xay cùng các gia vị vào 1 chiếc khay, dàn đều, và nên nén 1 chút xuống để miếng gan không bị quá nhão, khi ăn sẽ đặc hơn. Sau đó bạn bỏ vào tủ lạnh để gan ngỗng đông lại thành pate gan ngỗng.
Yêu cầu thành phẩm của cách làm pate gan ngỗng:
- Nếu như gan ngỗng áp chảo thì ăn nóng sẽ ngon nhưng đối với pate gan ngỗng thì bạn ăn lạnh thì mới có thể cảm nhận được hết vị ngon, béo ngậy của pate gan ngỗng.
- Pate gan ngỗng sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu sáng, nhìn hơi mỡ màng hơn so với các loại pate gan khác nhưng không hề bị ngấy khi thưởng thức.
- Với cách làm pate gan ngỗng này giúp cho món pate gan ngỗng có vị ngọt thanh mát, chứ không mặn, khô và không bị hang, tanh khi gan đã được tách mạch máu sẵn.
Cách ăn pate gan ngỗng đúng chuẩn
Làm pate gan ngỗng đúng chuẩn rồi thì cách thưởng thức pate gan ngỗng cũng cần đúng chuẩn để bạn có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị, giá trị dinh dưỡng mà pate gan ngỗng mang lại nhé.
- Pate gan ngỗng thường được ăn kèm với bánh mì sandwich được nướng giòn. Với cách ăn này thì bạn chỉ cần lấy 1 phần pate gan ngỗng đặt lên miếng bánh mỳ đã được nướng giòn đó thêm 1 chút mứt trái cây mà mình thích, hoặc vài quả nho khô và thưởng thức.
- Bạn cũng có thể dùng trực tiếp pate gan ngỗng không cần kết hợp bất cứ thứ gì, để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị cũng như độ béo ngậy của pate gan ngỗng.
- Có thêm 1 gợi ý giành cho bạn khi thưởng thức pate gan ngỗng đó chính là bạn có thể thưởng thức cùng với bánh quy. Bạn lấy 1 chiếc bánh quy và cho pate gan ngỗng lên đó phủ đều mặt của bánh quy và thưởng thức. Ngon lắm đấy, không làm bạn thất vọng đâu nhé!
Trên đây là cách làm pate gan ngỗng chuẩn vị nhất, hy vọng với cách làm này sẽ giúp bạn có thêm được món ăn ngon, dinh dưỡng cho gia đình mình. Và đừng quên ghé qua fanpage Tomimarkets - Chuyện bếp để cập nhật nhiều thông tin bổ ích khác nữa nhé. Hẹn gặp lại các bạn ở những chia sẻ về ẩm thực tiếp theo.
